2015的大红虾三杯有哪些brunello

　　2015的大红虾三杯已经新鲜出炉，那么让我们一起看看2015的书中出现的几款超级BDM

　　今天买的大红虾三杯书中介绍的首个BDM是baricci,酒庄创始人是nellobaricci，最早的25个BDM协会成员之一,只有5公顷的葡萄园，年产量才30000瓶，如果对技术参数熟悉可以去计算下他们的种植密度。我google了下他们图片，一看就是小而美路线的酒，传统法路线。如今酒庄负责人是Federico和FRANCESCO兄弟两人，不知道他们具体分工。

　　他们的葡萄园居然都在大名鼎鼎的montosoli坡上，要知道这个可是第一个被BDM命名的单一园，和超级Bdm名家Altesino紧挨着一起共享这块黄金园montosoli，我知道Altesino价格大概当地零售是65块左右，baricci的零售不到30，我怎么看都觉得有些怪异，我又对比了altesino他们密度要大的多，卧槽，难道没有酒评人关注酒就这么不值钱么？大红虾三杯是渣，上榜了依然不能帮忙提升酒价格。

　　baricci

　　这才是真正的北部天王，引领brunello发展的潮流，1975年第一次引进cru概念，1979第一次使用了barriques，1977第一次做了当地的grappa，1985年第一次做了一次期酒，在严重思想闭塞的montalcino这简直是疯狂，要知道那个年代他们酿酒的目的是什么？无非是为了换取面包，很多酒庄创始人都是农民出身，这个主旋律在，葡萄酒仅仅是农副产品，一旦做不好换不到钱就没有面包吃，可能我说的有些夸张，但是至少这里人在那个年代不富裕，即使现在也一样，对比纸醉金迷的波尔多他们真是太没商业头脑了。酒庄应该是在北部非核心区，但是他们的葡萄园确实异常牛逼，montosoli被他们紧跟着baricci步伐收了大概10公顷，酒庄的掌门人一直在强调风土，纬度，凉爽，不啦不啦的，js第一次来montalcino小镇拜访的就是他家，而不是biandisanti或者soldera，其实这也合乎情理，他家距离siena很近，大概就在buonoconvento旁边一点点，有火车可以到这里，推测js是做火车来的，montalcino镇是没火车的，喝了酒就又不能开车了，不方便。他们的产量不低，山上的小镇都有的卖，价格不菲。

　　Altesino

　　大红虾常客poggioantico，这个montalcino南部天王的官网其实就是个农家乐，酒庄如今被paola持有，她的老爸在1984年买下酒庄后87年她就开始接手，1997年她的丈夫开始协助她一起经营酒庄，至此酒庄已经经营了快上百年。paola有不错的商业头脑，还经营着农家乐，葡萄园为了满足需要已经扩充过一次。酒庄主要品种都是brunello，极少的cab,用于超托!他们的产品线就真正的比较广泛了，更有意思的是他们的bdm不同系列做了两个style，一个传统派，一个超级现代派，从米兰来的真会做生意，突然想起我的意大利语老师说过去sardegna最好去南部，景色漂亮更加locale，北部略现代，再加很多milanese在那里经商，又想起roberta模仿米兰人说话，感觉应该马上跑去酒庄见识下他们才好。这个酒庄是地地道道的南部大牛，如果你想知道传统和现代brunello区别，去他们家喝下就可以了，法国小桶和斯络文尼诺桶大桶(注意不是斯洛文尼亚，很多文章提到意大利大桶都翻译成斯洛文尼亚，那是一直被译错了)交相呼应，带给你不一样的brunello，他家在西南属于中部理论矿物比较丰富。

　　poggioantico

　　看到酒庄目录时候很陌生，因为brunello很多，大概250家，但是也是鱼龙混杂，上次在vinitalia上试了大概40家真正觉得不错的也就ciacci和ilcolle。当然有几个排队的人实在太多了，我看着就闹心也没等。看完介绍google后惊奇的发现这个酒我喝过，名字差异，记得很多以前有人问我casebass我当时也不知道是什么，看了介绍才知道就是soldera。上次邓峰老师来意大利开了这瓶，只有4公顷的小农庄。官网说Bdm产量不到10000，加rosso不到15000瓶，估计想买到真心特别困难了[晕]。酒庄叫做cerbaiola，是giuliosalvioni和mirella一起创建的，至今可能还不到30年，比我还要大几岁，如今主要已经是一对儿女开始主管葡萄园了，基本上就是全家上阵，纯人工挑选葡萄，发酵是自发的，在大桶陈年，小，美，精，酒庄葡萄园是在montalcino的南部了，这里相对北部更热一些。也是呈现阶梯层次的葡萄园，酒庄具体应该是东南，那附近应该有soldera，高纬度果香，中部矿物，底下那部分阶梯应该是凸显骨架，这个应该没错，联想上次喝时候果香呈现确实一般，不像ilcolle一样走奔放路线，他们显得更加有力量一些，依稀记得邓老师说可以放10年，他朋友(佛罗伦萨的酒商说可以放五年)，这应该买一些存起来再说，尽管09bdm比不过2010，但是可以做好09的才是真正的牛逼，好年份靠天吃饭可以扯淡各种泰乐瓦，一般年份就看酿酒师和葡萄园主管的协调了，很可能是一个人。听惯了波尔多酒商对年份的极好，特别高，典型的年份的各种鬼话，我确实对意大利的年份有些兴趣[爱你]，伟大的全意大利2010，我异常期待。

　　salvioni

　　Caprili这个酒我真的就是非常熟悉了，因为上月抱青老师来siena时候特别选了这款，对着这款酒讲解了喝酒日子选择的理念，其实by最爱这些，他们那也更爱和你讨论风土，但是我觉得意大利分级特色和by类似的还要当属barolo，那里太多单一园概念，共享的田，不同村的，看着头疼，不过这不代表单一园就高人一等，只是更加容易诠释风土特色了，个性化。bartolo其实就是几块单一田的混合，他追求的是稳定。继续bdm，这家在靠近小镇南部一点点，应该也是主要彰显矿物的区域，想想那天应该点一瓶果香突出的，应该从更高纬度的去挑选下，从头到尾酒略沉闷，总是有些颓废的感觉，有点像过气的流行摇滚巨星，让人觉得有爆发力，不过又沉迷酒精萎靡不振。

　　Caprili

　　除了这些还有实在是太知名的几个biandisanti，casanovadineri，poggiodisotto，不过我也有其他的推荐，这么多好的酒庄还是要慢慢去发掘Argiano，lisini，ilcolle都是不错的选择的。

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