家常菜式才是真正有营养

　　女人，在什么方面苛待自己都行，就是在吃上面不能嘴软。要知道，我们每天辛勤地工作，也就是为了“吃口饭”嘛，那么干嘛还在在吃吃喝喝的时候限制自己这个不能那个不可以呢?如果是为了身材大计的话，那更加不用担心，我只是推荐你去品尝美味，而没有让你敞开肚皮狂吃一通哦。当然啦，最美妙的还是自己边做边吃，既能提升一下做菜的手艺还能享受自己亲手烹制的大餐，何乐不为呢。今天我们就来推荐几个菜式，适合晚上回家慢慢做的家常菜哦。

　　水晶肉皮冻

　　原料：猪皮500克、葱1根、姜1小块、八角3颗、桂皮1小块、花椒20粒、香叶3片、小茴香20粒

　　调料：生抽3汤匙、老抽1汤匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙

　　做法：

　　1.将猪皮洗净，放入开水中焯烫3分钟，捞出后用清水冲净表面的浮沫并沥干。如果有猪毛，用刀彻底刮净。

　　2.把煮好的猪皮切成宽1厘米，长5厘米的条。

　　3.葱切成段。姜去皮切片。把八角、桂皮、花椒、香叶和小茴香放入调料包里。

　　4.锅中倒入清水，放入料包，大火煮沸后继续加热3分钟，调入生抽、老抽、盐和糖，搅匀后放入猪皮，改成中小火，炖煮1个小时以上。

　　5.捞出葱姜和料包，将煮好的猪皮和汤，倒入一个方形的耐热容器中，自然冷却后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，取出后切块即可食用。

　　雪菜肉末炒毛豆

　　原料：毛豆500克、雪菜1袋、肉馅100克、红辣椒4根

　　调料：料酒2汤匙、生抽3汤匙、清水100ml、糖1/2茶匙

　　1.将肉馅放入碗中，调入料酒腌制。

　　2.毛豆洗净后，用剪刀将两侧都剪开，这样剥豆子比较容易。红辣椒洗净后去蒂，斜切成片。

　　3.锅中倒入油，加热至七成热时，放入肉馅，煸炒至变色后，继续用中火炒半分钟，将肉馅中的水分炒的干一些，吃起来更香。

　　4.把炒过肉馅的锅洗净烧干后，倒入油加热至5成热时，放入雪菜改成小火，煸炒1分钟，雪菜的香味出来后，放入毛豆和辣椒片，改成大火炒制1分钟。

　　5.放入肉馅，调入生抽，清水和糖搅匀后，大火烧2分钟，待汤汁快收干即可。

　　什锦蔬菜汤

　　原料：干香菇6个、胡萝卜1根、鲜玉米1根、芹菜1根、清水1500毫升、盐1/2茶匙

　　做法：

　　1.将干香菇放入400C左右的温水中浸泡约30分钟，泡软后洗净备用。

　　2.把胡萝卜去皮切成片，将芹菜梗洗净切成4厘米长的段，玉米去皮去须，洗净后切大块。

　　3.将香菇、玉米、芹菜和胡萝卜放入锅中，倒入清水，大火煮开后，转为中火继续煮20分钟，煮好后加入盐调味即可食用。

　　超级啰嗦：

　　**这款汤清爽微甜，具有润肠、顺气、排毒和减肥降脂的作用。可以在减肥的阶段，保持营养的摄入。

　　丁香可乐酱鸡翅

　　原料：鸡翅2斤、丁香15颗、八角2个、花椒10粒、桂皮1小块、香叶1片、葱3节、姜1小块

　　调料：可乐1小瓶、清水300m、老抽3汤匙、盐1/2茶匙

　　做法：

　　1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

　　2.锅中倒入油，大火加至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。

　　3.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

　　4.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁黏稠即可。

　　超级啰嗦：

　　**可乐鸡翅的方子非常多，你采用哪个都可以。如果有条件买到丁香这味调料，可以试试看今天这个菜谱。丁香和可乐融合在一起，有一种特别的清香味。

　　椒盐虾

　　原料：鲜虾500克、青红椒各半个、大蒜半头

　　调料：椒盐1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉2汤匙

　　做法：

　　1.剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。大蒜切碎末。

　　2.把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

　　3.锅中倒入油，大火加热至四成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。

　　4.锅中倒入油，大火加热至七成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。

　　5.将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。

　　超级啰嗦：

　　**必须使用椒盐，味好美的就不错。一定用鲜虾。炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。