“真无油”凭什么号称无油烟？这个设计思路就是它的底气

自2013年雾霾成为年度关键词起，人们就再也无法忽视雾霾的存在了。当时，世界上雾霾最严重的10个城市里，有7个都在中国。中科院大气灰霾溯源项目组报告执笔人、中科院大气物理研究所研究员王跃思曾经提出一条建议，受到了社会广泛认同：“对居民油烟排放进行集中管理，对餐馆油烟过滤系统加强制度化监管，可以减少21%的PM2.5。”

说起道理大家都明白，但到了执行层面，我们要如何加强油烟过滤呢？传统的抽油烟机厂商，大部分的设计思路，都是将油烟过滤、拦截。似乎只要自己闻不到油烟味，就足以得到一片清明，这跟掩耳盗铃有什么区别？要有效防治PM2.5，就要从根源上解决油烟问题，更正确的做法应该是从根源处就分解油烟。但目前市面上似乎没有人想到这一点。令人可喜的是，有一家技术为导向的环保公司拥有这样解决问题的思路，它开发出了“真无油”油烟净化机，能够为餐饮企业真正从根本上解决油烟问题。

开发“真无油”的是一家北京的公司，名叫正彦环绿环保科技有限公司。这是一家技术导向型公司，专注于环保技术研究、环保设备开发等领域。在环保问题上，正彦环绿做出了许多成绩，譬如开发了水质、废弃等一系列在线监测平台、电镀废水处理一体化技术、环保植物混凝剂技术等等，可圈可点的项目成绩多达十多项。其中的“真无油”免拆洗环保油烟净化一体机技术，尤其值得瞩目。

“真无油”究竟是什么呢？它是餐饮行业商用的油烟净化一体机，专业化名称是“免拆洗环保油烟净化一体机”。“真无油”是一项新型环保技术，能够实现除油烟率98%以上的效果。油烟排放标准效果稳定并且管道风机不会积油完全免清洗，能够常年保持不锈钢原色机身，让厨房轻松保持整洁亮丽。简单说来，安装了“真无油”，就真的不用担心油烟问题了。这样的特性，几乎闻所未闻。那么“真无油”究竟为什么能有这么多神奇的特点呢？

在解答这个问题之前，我们需要先了解一下传统抽油烟机的特点。目前市面上的油烟机一般都是采用引流后再进行拦截式和过滤式手段对油烟进行净化。比较常见的有简易罩、物理过滤、水喷淋净化洗涤塔等。以较为高端的水喷淋净化洗涤塔来说，它的处理原理是用水对油烟进行喷淋，然后经过过筛、填料等工序净化完毕，通过抽风机排放。

而“真无油”的处理原理是怎样的呢？不得不说“真无油”在设计思路上就推陈出新。它不局限于与油烟做斗争，而是想方设法从根本上解决问题，让油烟被“扼杀在摇篮里”。就是用物理和化学的方法结合起来，利用纯物理式无内机械设备进行处理，使它们产生皂化反应，直接分解成可回收再利用的溶液。在这个过程中，“真无油”采用的湿式除尘和旋风分离两种技术，在行业内都是颠覆式创新的技术，真正实现了原地无害化处理。

与上述的水喷淋净化洗涤塔工艺相比，“真无油”的原地无害化处理技术让它的净化效果实现了质的飞跃。水喷淋净化洗涤塔工艺能够达到的效果是去除80-90%的油烟，虽然也能符合国家标准，但毕竟不甚理想。而“真无油”的净化效果远超过国家标准，譬如国家标准排放浓度为2.0mg/m³，而“真无油”的排放浓度最优值可达到0.1-0.4mg/m³；国家标准炭黑颗粒物排放浓度为22mg/m，而“真无油”的炭黑颗粒物仅有3mg/m³。

“真无油”除了净化效果显著领先传统油烟机，其他方面也优势显著。比如传统油烟机如要净化效果好，一般都设备十分复杂，占用空间也相当大，对于小规模商家来说几乎不适用。而“真无油”采用了组合式设计，处理占用空间小，外观清洁亮丽，更有防火设计，使管道风机不积油，耐用免清洗，维护成本十分低廉。

如今，“真无油”已经在多个省市逐渐推广开来，深受大学食堂、工厂食堂、大型餐厅、酒店后厨的喜爱。“真无油”不仅让油烟消失无踪，更提高了消防安全、噪声消除等问题，为大型城市综合体和连锁餐饮企业等，根治了一块积年累月的心病。

“真无油”正如其名，从根本上做到了真正没有油烟。“真无油”的研发技术自然值得我们肯定，但它的设计思路，更值得我们钦佩。人们总说思路决定出路，为社会解决根本问题的思路，正是决定了“真无油”出路的不二法门。