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兰州牛肉面的汤为什么那么香?

来源:作者:编辑: admin时间:2019-11-08 14:36

 一份特色美食,就是对味蕾最好的待遇,一种让你迷恋的味道,会霸占你的胃,征服你的心。一份美食,就像远方的风景,美好而充满神秘,会帮你卸下疲惫的行囊,踏上愉快的旅途。在每个城市都有不同的街景,不同的民族文化,不同的美食美味。在甘肃兰州,牛肉面是这个城市的标志,亦是一种让人无法释怀的乡愁,一种流连忘返的美味。

牛肉面精于汤头

 说起兰州牛肉面,早已在美食界名声大振,对于兰州人来说传承牛肉面文化已经成为一种潜移默化的使命。研发牛肉面的做法及味道也是很多人探讨的一个热门话题,在知乎论坛就有这么一个问题,兰州牛肉面的汤为什么那么香?吃过兰州牛肉面的人都知道,牛肉面最美味的就是它的汤头。宁可少吃面,也要不留余地的把汤喝完,是好多兰州人的习惯。

古朴工艺,精致纯汤

 兰州牛肉面之所以有“一清。二白、三红、四绿、五黄”的特点,是因为它的每一种原料、每一步骤都有讲究。尤其是它的汤,在原材料上选择优质产品,制作步骤也丝毫不得怠慢,才能保证汤的味道鲜美。而且牛肉面的汤在保证其味道上还要做到汤头清亮,才能算得上是一碗正宗地道的牛肉面。兰州城里坐落着数千家不同品牌的牛肉面馆,味道不一,各具特色。

匠心制作,正宗纯汤

 对于汤的纯正味道,兰州鼎氏牛大牛肉面把纯汤的浓郁味道传承下来,鼎氏牛大牛肉面有着自己独特研发的调料配置秘方,有各种名贵香料,加入新鲜牛肉、牛棒骨,独特的熬制方法,制作出极致的美味食物。鼎氏牛大牛肉面不仅熬制汤技艺精湛,在制作步骤上也极致入微。

一碗面,一种精神

 兰州牛肉面的精心制作不仅是一种美食文化的传承,亦是一种人生领悟,是一种可贵品质。兰州牛肉面的汤为什么那么香?因为它富含着细致、专业、匠心精神品质,是当代人的精神食粮。正如牛肉面的汤一样,虽然看似简单的一种事情,但只要做到极致,那么它就是最好的成品。

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