保定稻香村： 修炼内功，撑起一片“天”

“国以民为本，民以食为天。”对老百姓来说，食物的丰足是“天”，食品安全也是“天”，保定稻香村这个百年老字号，以生产“绿色、健康、放心”的食品为目的，把现代化管理理念与传统工艺相结合，坚持修炼内功，持续打造食品安全“免疫力”，为消费者撑起一片“天”。

HACCP（危害分析与关键控制点体系）是一种科学、简便、实用的预防性食品安全质量控制体系。该体系对原料、关键生产工序及影响食品安全的人为因素进行前瞻性分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施，保证食品安全。与传统食品安全管理模式相比，HACCP可以做到提前预防、科学施策、精准防控。

保定稻香村邀请国内顶尖HACCP专家对员工进行“靶向培训”，一方面强化食品安全意识，树立先进理念，提高员工素质，有效提升管理能力和实施风险安全管控；另一方面，在专家的指导下，建立完善严格的卫生标准操作程序、原辅料安全卫生保障、召回与追溯体系等，并开展应急预案演练，促进食品生产加工规范化、标准化，全过程保障食品质量安全。

疫情消杀和6S管理动员及培训大会

食品安全培训

车间全面消杀和6S管理

库房标准化管理

对于HACCP确定的关键控制点，保定稻香村集中开展6S管理。“6S”即整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全。进入保稻厂区、车间，见不到被胡乱丢弃的废料或辅料等，看到的尽是优美整齐的环境、摆放有序的工器具、干净整洁的工作台。员工在专家指导下，通过定期的规范化的整理、整顿、清扫、清洁，创造了一个安全有序、整洁优美的工作环境，养成了遵章守纪、文明卫生的习惯，使自己成为一个有素养的人，“5S”实现了，最后一个“S”――安全自然有了保障。

一场举国战“疫”，对于任何企业都是一场考验。越是“逆风”之时，越考验企业的应对能力，只有那些担得起责任、修炼好内功、经得住淬炼的企业，才能走得更稳更远、更富生命力。

公司地址：保定市莲池区长城北大街618号

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