皖北美食进军合肥市场 格拉条暂逊太和板面

    近日，本报报道《吃碗格拉条男子尿检呈阳性》，很多读者不知道“格拉条”为何物。

格拉条也叫格拉面，是阜阳地区汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面。在肥工作的阜阳人李小姐告诉记者，格拉条相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人喜爱，大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(ge la) ，而这种类似面条的食物需将各种作料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。李小姐说，“阜阳人很喜欢吃格拉条，尤其是叔伯辈的老人，据说喝完酒后，吃一碗格拉条能压胃，对身体好。”

不过，在小吃云集的省会合肥，格拉条却没站稳脚跟。昨日，记者在长丰路一家名叫“阜阳面馆”的店内看见，墙上贴着一个产品表，一共有三十多种小吃，其中面条就有十几种，却没有格拉条。店主夫妇说：“这边吃的人少，我们不做。”据他们介绍，在合肥做小吃生意的阜阳人不少，但卖格拉条的不多。