春季养生菜谱:番茄蟹味菇西兰花
按照中国营养学会的推荐,人们每天应当至少食用300-500克蔬菜,尤其是春季,更要重视蔬菜的营养价值。今天为大家推荐一道春季养生食谱——番茄蟹味菇西兰花。樱桃番茄色泽艳丽、
按照中国营养学会的推荐,人们每天应当至少食用300-500克蔬菜,尤其是春季,更要重视蔬菜的营养价值。今天为大家推荐一道春季养生食谱——番茄蟹味菇西兰花。樱桃番茄色泽艳丽、味道适口,其本身的营养也极为丰富。西兰花被誉为蔬菜皇冠,它的营养位居同类蔬菜之首。蟹味菇含有丰富的维生素,口感极佳。这道菜颜色缤纷、营养丰富,温和柔软的口感适合一家老小。选用加拿大芥花油进行烹制,也让这道菜的营养价值更加出众。
加拿大芥花油口味中性,不会影响蟹味菇独特的蟹香味。其色质较轻,不会掩盖食材本身的色泽,让这道菜色香味俱全。同时,芥花油中的饱和脂肪含量仅为橄榄油中的一半,不含反式脂肪和胆固醇,对健康大有裨益。事实上,美国食品及药物管理局批准了一项健康许可声明,证明使用芥花油替代饱和脂肪,可以减少发生心脏疾病的风险。下面就让我们一睹这道用芥花油烹饪的食谱的制作过程吧。
材料:
西兰花150克、蟹味菇150克、樱桃番茄150克
蒜蓉10克、芥花油2汤匙(30ml)、盐适量
锅具:
28厘米家用炒锅
做法:
1、将樱桃番茄洗净,纵切成4瓣。
2、将西兰花拆成小朵,洗净用水焯熟。
3、蟹味菇去根洗净用水焯熟。
4、炒锅烧热中放入芥花油,放入蒜蓉炒香,再放入樱桃番茄炒软。
5、加入西兰花和蟹味菇炒。
6、加入适量盐调味即可。
小贴士:
西兰花不容易熟,所以需要提前用水焯熟;蘑菇容易出水,也需要提前焯熟,这样可以减少炒制的时间。
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