金龙鱼五常大米：真的假不了

（深圳商报记者 夏显平 段思羽）头顶“中国地理标志保护产品”、“农产品地理标志证明商标”和“中国名牌产品”３项桂冠的五常大米，在被曝光掺杂“香精”后，一夜之间被推向聚光灯下接受质疑，面临着巨大的信任危机。

该事件的披露给五常大米带来了极大的冲击，消费者在不辨真伪的情况下，宁可信其有也不信其无，放弃购买是最方便的选择。深圳是否有“香精五常大米”成为市民关注焦点。

对此，深圳市场监督管理局日前公布了上半年我市大米检测结果，未在市场上发现“香精大米”。并且，记者经过连串求证，得悉问题大米并非是市场的主流，消费者不必因噎废食。由中国粮油学会食品分会方面提供的数据显示，中国大米在多年来未曾出过中毒问题，检测均为合格。

深圳未发现“香精大米”

日前，深圳市市场监管局公布了今年上半年我市大米的抽查结果，总体合格率为９５．３％，并未在市场上发现“香精大米”。并表示，将开展流通环节大米专项抽查，通过对企业加强进货管理、索证索票、产品检验等质量保证手段，保障我市大米和其他食品消费的安全。

记者随后向多家市内超市及有关批发商咨询，他们都表示，在深圳市面并没有此批香精米出售。

在多家超市，记者看到了金龙鱼原香稻、春谷园的北田系列上品香米、幸福谷的古尊经典稻花香、盛宝粮油的一品国香稻花香米等五常大米。超市工作人员告诉记者，没有接到公司的任何通知，五常大米照常进行销售。

家乐福深圳区公共事务负责人邱小姐介绍，“香精大米”事件发生后，公司于第一时间要求金龙鱼、盛宝粮油等供应商提供最新质检报告、地理保护标志认证等证件。

“深圳市场没有曝光的几家米厂生产的‘五常香米’，都是大品牌。”华润万家负责人也表示。

“香精米”并非市场主流

中国粮油学会食品分会姚会长表示，香精米只是极少数企业的以次充好不法行为，并非大米市场的主流。

根据粮油学会方面提供的数据显示，我国在２００８年总共生产大米在５０００万吨左右，而在２００９年则增长了１０％左右。至于“香精大米”则是为了迎合部分消费者对“香米”的偏好而产生的，不占市场主流。

姚会长更进一步透露，现在大米行业之内，占据主流的金龙鱼等品牌，它们所产的稻米，除部分会采用当地的优良水稻品种外，大部分都是来自东北生产基地。他们的大米加工过程和国际水平没什么差别，高端大米的价格在７元／５００克左右，大众大米价格在２．５元５００克左右。由于国家对于稻米种植管制甚为严格，对于化肥农药的使用都有严格限制，因此这么多年来，大米的农药残留检测都是过关的，没有出现过大米农药中毒的案例。

“真的假不了，假的真不了。”业内专家表示，五常大米作为被国民普遍喜爱的大米品牌，不会因为一些不法商贩的造假而毁掉，五常大米将来仍将是百姓餐桌上的首选。

家乐福深圳区公共事务负责人邱小姐亦表示，目前市场上出现的“问题大米”主要是当地工厂私自加工处理的，原料也并非正宗的五常大米，产品未经鉴定。而金龙鱼等大品牌都是从原产地进货，通过自己的工厂进行加工，在产品质量上有层层把关，产品质量有保证。

挑好米要拣大品牌

“由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，其中，五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。”有业内人士指出，为了保证稻花香大米的品质，一些大的品牌厂家，往往采用“订单农业”的方式。

据金龙鱼大米品牌经理庾江洪介绍，他们和五常农民直接签订合同，向农民提供水稻种子，并安排技术人员到田间指导农民耕种，最后再以优价向农民严格收购。水稻生长的全过程都在企业的掌控之中，这样就从制度上和源头上保证了大米的优质与纯正。

针对目前很多消费者已经存在五常大米的不信任感，深圳市食品行业协会林潜会长林潜会长呼吁，五常大米内在品质和品牌美誉度不容置疑。五常大米受到消费者青睐，是五常特殊的水质和气候、水稻科研人员多年的研究成果以及稻农经年积累的种植经验共同作用的结果，消费者不必草木皆兵，不要因为个别企业的假冒行为就否定整个五常大米这个来之不易的地理标志产品。

他表示，五常大米是中国大米的优秀代表，具有世界级的食味品质。消费者如果因为少数企业的不规范行为而选择放弃，实在是非常可惜。选择正规厂家、知名品牌的五常大米，其纯度和品质是有保障的。

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五常市政府来深 推荐正宗五常大米

深圳是五常大米的消费重镇，为消除掺杂风波所引发的消费者恐慌，黑龙江省五常市人民政府于上周四专程来深召开新闻发布会，向深圳市民说明情况。

发布会上，五常市政府与金龙鱼、春谷园、稼贾福、盛中达、国米米业、深彤鑫贸易等我市６家生产经营五常大米龙头企业现场签订战略合作协议，并将它们作为正宗“五常大米”生产经营企业向深圳市民推介。

大米等产品将禁香 加香需“标识”

近日，卫生部发布了《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》，今后大米、面、油、食糖、包装饮用水、纯乳等２５类食品和食品原材料不得添加香精香料。

针对此次的《征求意见稿》，卫生部表示，是根据澳大利亚等国规定，结合我国实际，有选择性地规定的。卫生部同时指出，凡是加香的产品都应明确告诉消费者，使消费者对食品性质和质量不产生误解。

消费常识 如何辨别真假五常大米？

望：观其米，无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。

搓：捻摸大米，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香。把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。而真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味，米上则会越来越香。

闻：闻其米无任何怪味、异味。成品米饭更是满室飘香。

品：米饭筋糯宜口、香味馥郁。五常大米饭粒油亮洁白，柔韧有弹性，冷饭不回生，这是假冒大米所无法比拟的。